Davenne Bourgogne Rouge 2014 OW022

Davenne Bourgogne Rouge 2014

Ref.: OW022 Compra Segura

Uva Pinot Noir, Tinto, Seco, 13,5%, 750ml

Aqui está um sedutor tinto da Borgonha. Sua bela coloração rubi, notas de frutas, levemente apimentado e com um pequeno traço de grapefruit nos lembra um Ruchottes-Chambertin. Este vinho tem uma incrível mineralidade vinda do terroir predominantemente de vinhos brancos. Imagine o encanto do toque defumado e herbal. Feito à partir de vinhas de mais de 50 anos na parcela de Les Rosiers, que fica voltada para o Sul, paralela a Irancy. A colheita é completamente manual. A maceração é delicada para extrair a coloração e preservar a fruta. O envelhecimento é feito em barricas de carvalho antigas. É um raro e fascinante vinho! 100% Pinot Noir com seus encantos que tanto amamos.

R$ 130,00

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Domaine des Temps Perdus, Borgonha, França 

Clotilde Davenne tem uma paixão pelo cultivo das vinhas. Segundo ela: "É um duro aprendizado, mas eu preciso estar nas vinhas, aprender, observar, sentir, especialmente com a transição para o cultivo biodinâmico". O contato com a terra, as sensações, os aromas e sabores fazem parte do prazer que ela tem em seu trabalho e o que a fizeram ser uma vinhateira. "Desde muito jovem eu já tinha uma sensibilidade para gostos e aromas. Aos 15 anos eu já sabia que trabalharia em algo que pudesse utilizar meu nariz. Ou perfumaria ou enologia, e um encontro com um enólogo fez o resto". Além da Pinot Noir e da Chardonnay, Clotilde Davenne tem uma verdadeira paixão pela Sauvignon Blanc. "A Chardonnay se revela, especialmente na cave, mas a a Sauvignon Blanc é uma uva fascinante onde podemos sentir todos os aromas e sabores das vinhas". Dentre seus vinhos ela admite uma fraqueza por seu Saint Bris, o único Borgonha feito de Sauvignon Blanc. "Em Saint Bris tenho quatro parcelas de vinhas antigas, uma delas centenária, com rendimentos minúsculos. Estou muito ligada à ela, que me exige uma atenção especial e produz uvas com sabores extraordinários." Vivacidade, tonicidade e energia, estas são as palavras que vêm à mente quando provamos os vinhos de Clotilde Davenne. Seus vinhos são sempre frutados, vinificados em cubas, com leveduras nativas e sem qualquer uso de madeira.

Tinto

França

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